Crème de carottes aux graines de coriandre

• Préparation : 10 minutes.
• Cuisson : 15 minutes.

Pour cette recette vous aurez besoin d’un couteau, d’un cuit vapeur et d’un blender.

Ingrédients

• 4 belles carottes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 grosse cuillère à café de graines de coriandre
• 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche
• quelques brins de ciboulette pour décorer
• 1 pincée de gros sel

Préparation

Découpez les carottes en gros morceaux et les cuire 15 minutes à la vapeur. Placez ensuite tous les ingrédients dans le blender. Mixez jusqu’à obtention d’une belle texture lisse. Si besoin, vous pouvez ajouter un peu d’eau de source.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez soit en dips, sur une biscotte ou en accompagnement d’un plat (poisson, poulet, etc.)