Crème de chou rave aux noisettes

Pour cette recette vous aurez besoin d’un couteau, d’un blender, d’un cuit vapeur et d’un pilon.

• Préparation : 5 à 10 minutes.
• Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients

• 1 chou rave
• 2 cuillères à soupe d’huile de noisette 
• 1 bonne cuillère à soupe de pâte d’amande complète
• 2 à 3 cuillères à soupe de graines de sésame
• le jus d’1 citron
• 1 pincée de gros sel
• du poivre

Pour la garniture : 
1 cuillère à soupe de noisette toasté

Préparation

Découpez le chou rave en gros morceaux et le cuire 15 minutes à la vapeur.
Placez ensuite tous les ingrédients dans le blender. Mixez jusqu’à obtention d’une belle texture lisse.
Si besoin, vous pouvez ajouter un peu d’eau de source.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, concassez les noisettes, et garnissez  la préparation.

Peut se consommer en dips, sur une biscotte ou en accompagnement d’un plat (poisson, poulet, etc.) ou encore, en entrée, ou en plat, accompagné de champignons poêlés (pleurotes, champignons de Paris, etc.).