Crème de mangues et noix de coco

Pour cette recette vous aurez besoin d’un couteau, d’une planche à découper et d’un blender.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 belles tranches de  grosses mangues séchées 
• 2 cuillères à soupe de noix de cajou
• 1 pomme

Pour la déco : (par bol)

1/2 pomme coupée en morceaux
1 cuillère à soupe de noix de coco
1 cuillère à soupe de noix de coco
1 cuillère à soupe de pistaches concassées
1 cuillère à café de graines de chia

Préparation

Faites tremper durant 4 à 8h les noix de cajou et les mangues séchées, dans de l’eau de source et deux récipients séparés.

Une fois le trempage terminé, jetez l’eau de trempage des noix de cajou, et rincez-les. Gardez une partie de l’eau de trempage des mangues pour sucrer votre préparation selon votre goût.

Ensuite versez dans le blender et mixez jusqu’à obtention d’une crème lisse :

• Une pomme coupée en gros morceaux
• Les noix de cajou
• Les mangues séchées
• ainsi qu’une partie de l’eau de trempage pour sucrer selon votre goût et pour obtenir une texture onctueuse.

Versez la préparation dans 2 bols et garnissez-les avec le reste des ingrédients.

Bon Appétit !