Pain d’oléagineux et de graines

Pour cette recette vous aurez besoin d’un hachoir, d’un grand plat pour mélanger les ingrédients et d’un moule à cake.

Ingrédients :

Ce pain se réalise en associant des oléagineux et des graines. Vous pouvez utiliser toutes celles que vous voulez, en fonction de vos goûts.

Dans ce cas, nous avons mélangé :

• 100 gr d’amandes
• 100 gr de noisettes
• 100 gr de souchet
• 100 gr de graines de sésame
• 50 gr de graines de lin
• 50 gr de graines de courge
• 1 CS d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 5 à 6 œufs, en fonction de leur taille

Si vous souhaitez améliorer votre pain ou lui donner une petite touche particulière, vous pouvez également intégrer des olives coupées en morceaux, des tomates séchées ou demi-séchées, des épices, des herbes, … mais également des fruits secs pour une version plus sucrée.

Préparation

Placez les oléagineux et les graines dans votre blender, hachez-les plus ou moins grossièrement en fonction de l’effet souhaité.

Dans votre plat, mélangez tous ces ingrédients mixés, en y ajoutant les œufs, l’huile d’olive et le sel, ainsi que les autres assaisonnements.

Enfournez dans un moule à cake pendant 1 heure à 160°C.

Démoulez et laissez refroidir.

Remarque : si vous souhaitez faire ce pain sans œufs, ajoutez -y alors des graines de chia et de l’eau de source jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Vous pouvez également utiliser d’autres moules pour réaliser des pains plus petits ou des crakers. Il faudra, dans ce cas, adapter le temps de cuisson.