Lasagne de légumes d’automne

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un cuit vapeur, d’une mandoline, d’une planche à découper, d’un couteau, d’emporte-pièces.

Ingrédients de base pour 4 lasagnes :

• 1 butternut
• 3 panais

Lasagne aux graines de fenouil
3 CS de graines de fenouil
30 cl de crème de soja
4 CS d’huile d’olive
Sel poivre

Lasagne au curry
1 CS de curry
30 cl de crème de soja
4 CS d’huile d’olive
Sel poivre

Lasagne 4 épices
1 CS de mélange 4 épices
30 cl de crème de soja
4 CS d’huile d’olive
Sel poivre

Lasagne châtaigne et 4 épices
200 gr de châtaignes cuites
1 CC de mélange 4 épices
1 CS de curry
30 cl de crème de soja
4 CS d’huile d’olive
Sel poivre

Préparation

• Coupez le butternut en tranches, en commençant par le haut pour éviter la partie qui contient les graines et ajustez-les à la taille des emporte-pièces.
• Coupez les panais en tranches au moyen de la mandoline.
• Placez les emporte-pièces dans le cuit-vapeur.
• Alternez les couches de panais et de butternut en nappant avec la sauce toutes les deux couches.
• Vous pouvez terminer la lasagne avec des petits morceaux de panais ou de butternut pour la décoration.
• Cuire les lasagnes, sans enlever les emporte-pièces, pendant 25 minutes à la vapeur.
• Démoulez-les directement dans l’assiette (présentées sur un lit d’épinards).