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Soupe de légumes d’automne

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un blender, d’un cuit vapeur, d’une planche à découper et d’un couteau.
Cette soupe peut se réaliser avec les légumes restant après avoir réalisé la lasagne de légumes d’automne.

Ingrédients pour 2 bols :

  • 1 demi butternut (ou les restes de la lasagne)
  • 2 panais (ou les restes de la lasagne)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CS de bouillon de légumes
  • De l’eau de source
  • Un morceau de 1.5 cm de gingembre

Préparation

  • Coupez le butternut, les panais et l’oignon et la gousse d’ail en morceaux et les cuire dans le cuit-vapeur pendant 15 minutes.
  • Placez ensuite le tout dans le blender en y ajoutant le bouillon de légumes et le morceau de gingembre.
  • Mixez en ajoutant de l’eau de source chaude jusqu’à la consistance souhaitée, pour avoir une soupe directement consommable que vous pourrez servir immédiatement.

1 comment on “Soupe de légumes d’automne

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