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Pesto de fanes de carottes

Recette de pesto de fanes de radis végan pour une cuisine sans déchet, zéro déchet, alimentation saine et santé naturelle !

Lorsque vous achetez des carottes en botte (obligatoirement bio dans ce cas), ne jetez pas les fanes!
Elles peuvent vous servir à réaliser un délicieux pesto que vous pourrez proposer
en apéritif (dips), en accompagnement d’un plat ou de pâtes.

Vous aurez besoin :
D’un blender, d’une planche à découper, d’un couteau

Ingrédients

  • Les fanes de carottes
  • 2 à 3 gousses d’ail (en fonction de votre goût)
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 3 CS de parmesan coupé en morceau
  • De l’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Placez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu’à obtenir une pâte.
Ajustez la quantité d’huile d’olive pour obtenir la consistance que vous désirez.
Votre pesto se conservera 2 à 3 jours au frigo dans un bocal en verre.

1 comment on “Pesto de fanes de carottes

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