Galettes de Sarrasin (sucré ou salé)

Le sarrasin ne contient pas de gluten, il est riche en pré-biotiques et minéraux, et contient tous les acides aminés essentiels. Le tofu est une protéine complète. Cette recette convient à des régimes végans et végétariens.

Recette de base :

• Un bloc de tofu soyeux (400gr)
• 8 cuillères à soupe de flocons de sarrasin
• 3 cuillères à soupe de farine de sarrasin

Préparation de la base :

• Dans un grand bol ou saladier, mélangez le tofu, la farine et les flocons jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Recette salée :

Hachez votre choix d’ingrédients. Dans notre version, nous utilisons des herbes fraîches : persil, marjolaine, ciboulette, ail chinois. Et nous y avons aussi ajouté des tomates semi-séchées et des graines de tournesol.
Salez et poivrez à votre goût.

Recette sucrée :

Hachez votre choix d’ingrédients. Dans notre version, nous utilisons du granola, des fruits séchés, dattes, raison et figues, ainsi que du sucre de canne vanillé.