Bûche mi-glacée aux noisettes

Pour faire cette recette, vous aurez besoin d’un moule pour réaliser la bûche, d’un blender, d’une casserole, d’une poêle et d’un plat pour servir.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 600 ml de lait de noisettes
• 6 CS de pâte de noisettes
• 3 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet d’agar-agar
• 150 gr de chocolat noir
• Des amandes effilées
• Du pralin
• Des fruits pour la décoration

Préparation :

1. Faites chauffer le lait de noisettes à feu doux dans une casserole et ajoutez ensuite les ¾ du sachet d’agar-agar et laissez encore chauffer en fouettant pendant 3 minutes.
2. Mixer ensuite, dans le blender, le lait de noisettes chaud, la purée de noisettes et le sucre vanillé.
3. Versez la préparation dans le moule, laissez refroidir et placez le tout pendant 1 à 2 heures au surgélateur.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi laisser la préparation au frigo et la mettre au surgélateur 2 heures avant de servir – pas plus longtemps sinon la préparation devient trop gelée.
5. Démoulez la bûche dans le plat. 
6. Faites fondre le chocolat dans une casserole en ajoutant un peu de lait de noisettes pour rendre la préparation onctueuse.
7. Faites dorer les amandes effilées dans une poêle
8. Nappez la bûche de ce chocolat fondu et décorez avec le pralin, les amandes et les fruits.